LA HIGIENE PERSONAL 
Una higiene personal adecuada reduce la posibilidad de contagio de microorganismos a los alimentos.

• Lavarse bien y frecuentemente las manos
• Uñas deben estar cortadas y limpias
• Evitar salivar los aliemntos al habla
• No estornudar ni toser sobre los alimentos
• Llevar el cabello recogido y la ropa limpia